El inicio de noviembre pegó duro: la carne vacuna ya subió un promedio de 10 % en carnicerías de barrio, y los carniceros advierten que los cortes “estrella” de las Fiestas están en la mira de otro salto de precios. Matambre, asado, vacío, entraña, peceto: están todos bajo alerta.
Los valores ya subieron un 10% en el inicio de noviembre y los carniceros anticipan nuevos incrementos en los cortes más buscados para Navidad y Año Nuevo.
¿Qué está pasando?
- El kilo de lomo ya ronda los $18.000.
- El asado pasó los $13.800.
- Financieramente, los frigoríficos están reteniendo los mejores cortes para venderlos más caros en diciembre.
Tips para que el bolsillo no termine chamuscado
- Adelantar la compra y congelar lo que usarás en diciembre.
- Cambiar cortes premium por opciones más económicas: palomita, cuadrada o osobuco pueden salvar la parrilla.
- Aprovechar ofertas urgentes antes del “boom navideño”.
Un dato que asusta
El consumo de carne por argentino cayó a menos de 50 kg al año: uno de los niveles más bajos en décadas. ¿La razón? Salarios derretidos y precios que se disparan.
Con diciembre a la vuelta de la esquina, la consigna es clara: comprá ahora o pagá el doble después.
